Cremige Innovation bei Temmel-Eis in Bad Aussee

„Eis und Cappuccino schmecken cremiger, der Kaffee gehaltvoller“, bringt Willi Temmel die Innovationen in seiner beliebten Kurcafé-Konditorei in Bad Aussee auf den Punkt. Seit kurzem lässt er die hauseigene Eisproduktion und den gesamten Wasserbedarf vom Ausseer Wassermann verfeinern. Das belebte, implosionsverwirbelte Wasser sorgt seither für sehr erfreuliche Rückmeldungen der Gäste.

Bad Aussee, 20. April 2016 – Das Café Lewandofsky am Bad Ausseer Kurhausplatz zählt seit fast 150 Jahren zu den fixen gastronomischen Größen im Ausseerland-Salzkammergut. Im Jahr 1900 wurde das Kaffeehaus vom Wiener Gastronom Leopold Steger ganz im Stile der Wiener Kaffeehauskultur umgestaltet. Dieses Flair hat das einladende Lokal im Kur- & Congresshaus von Bad Aussee bis heute erhalten. Betreiber Willi Temmel, der das Kaffeehaus gemeinsam mit seinem Bruder Charly Temmel im Jahr 2006 übernommen hat, führt diese Tradition erfolgreich weiter. Neben der breiten Auswahl an Torten und Mehlspeisen punktet er speziell mit seinen in Bad Aussee hergestellten Eisspezialitäten. Zum besonderen Gelingen trägt auch das belebte Wasser vom Ausseer Wassermann bei.

Eis noch cremiger
„Wir stellen das Eis für unsere Gäste in Bad Aussee selbst her und können daher auf die verschiedensten Wünsche der vielen Eisgenießer ideal eingehen. Zur Verfeinerung des Geschmacks versuchen wir immer wieder neue Rezepturen. Ein absoluter Volltreffer ist uns mit der Installation eines Wasserimplosionsgerätes vom  Ausseer Wassermann gelungen“, erklärt Willi Temmel. Warum dem Wasser in der Eisproduktion so große Bedeutung zukommt, liegt auf der Hand. Durch die Verwendung verschiedenster natürlicher Zutaten, die mit Wasser angerührt werden, ist es der zentrale Bestandteil der Eisspezialitäten. „Wir machen natürlich kein Wassereis. Unser gutes Ausseer Wasser ist aber dennoch die wichtigste Zutat. Es macht die Milch und die Früchte erst so richtig cremig“, erklärt Willi Temmel. Seit er das Quellwasser vom Ausseer Wassermann verfeinern lässt, ist das Eis bei verbesserter Konsistenz erkennbar cremiger.

Kaffee gehaltvoller, Wasser erfrischender
„Wasser beleben kann jeder, aber nur der Ausseer Wassermann macht mit seiner Implosionsverwirbelung das Wasser zur Quelle des Lebens und belebt auch köstliches Eis und Kaffeevariationen“, sagt Johanna Köberl vom Ausseer Wassermann. Tatsächlich gibt es von vielen Gästen sehr positive Rückmeldungen, wie auch Willi Temmel bestätigt: „Nicht nur das Eis, sondern auch der Kaffee ist cremiger geworden. Das schätzen unsere Gäste natürlich sehr. Außerdem loben sie auch das Wasser, das wir zum Kaffee reichen, als noch erfrischender als zuvor.“ Die technischen Optimierungen, wie eine geringere Verkalkung der Geräte, lassen sich für Willi Temmel noch nicht abschätzen. Dennoch ist die Erwartungshaltung aufgrund der Erfahrungen anderer Kunden des Ausseer Wassermannes auch in diesem Punkt sehr hoch.

Corporate Data
„Der Ausseer Wassermann belebt Wasser und Mensch“ lautet die Leitidee des Ausseer Wassermanns. Der einzigartige AKVOMED vom Ausseer Wassermann gibt dank einer individuell befüllbaren Strömungskammer und seiner speziellen Implosionsverwirbelung Wasser seine natürliche Energie zurück. „Wasser beleben kann jeder – der Ausseer Wassermann aber veredelt es durch Implosion zum Lebenswirbel“, beschreibt Chlodwig Haslebner das System. Entwickelt hat er es gemeinsam mit Günter Erhart. Ursprünglich für den Eigenbedarf konzipiert, wurde der AKVOMED aufgrund des großen Interesses vieler gesundheitsbewusster Menschen zum Serienprodukt. In Zusammenarbeit mit dem Luma-Gesundheitsteam arbeiten die Experten vom Ausseer Wassermann in den Bereichen Forschung, Entwicklung und Schulung.

Weitere Informationen unter www.ausseer-wassermann.at